Пирог с яйцом, зеленый луком и отварным рисом
Домашний сытный пирог. По этому рецепту я пеку пироги уже несколько лет. Ингредиенты мука 720 г маргарин 120 г сыворотка 300 мл яйца (2 яйца - в тесто, 5 яиц - в начинку) 7 шт. сахар 1 ст.л. дрожжи свежие (можно взять 10 г сухих дрожжей) 20 г соль 1/2 ч.л. рис отварной 1 стак. лук зеленый 150 г сливочное масло 20 г яичный желток 1 шт. черный молотый перец 1/4 ч.л. Приготовление пошагово Муку просеять, добавить соль, разрыхлитель и холодный маргарин, нарезанный кусочками. Растереть руками маргарин с мукой в мелкую крошку. Дрожжи выложить в стакан с теплой сывороткой и 1 столовой ложкой сахара, оставить минут на 15, чтобы поднялась пена. Вылить в муку, вбить 2 яйца. Замесить тесто. Поставить на 1,5-2 часа в теплое место, обмять 1 раз. Для начинки 5 яиц отварить вкрутую, очистить, мелко нарезать. Добавить мелко нарезанный зеленый лук, отварной рис, растопленное сливочное масло. Вместо масла можно положить сметану. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Тесто раз...